Volar antes y después de bucear

Unless you're super lucky (like we are), you have to travel by air to go scuba diving. An important thing to take into account when you're planning your dive holiday is your flight dates and times, which will determine your diving schedule. When you scuba dive, you get nitrogen build-up in your body, and you need to make sure you expel it to a healthy amount before going up to altitude. We get a lot of e-mails about this and there is often confusion about the rules, so we're going to break it down really simply to make your holiday scheduling even easier (hint on the guidelines: they're more relaxed than you think they are)!

Rule #1: You need 18 hours before you go to altitude

Different organizations will say different things when it comes to the hours required on land before going to altitude, but PADI currently states that you need 12 hours before you fly if you do one dive and 18 hours if you're doing multiple dives over multiple days. This means that if you've been diving for a week and you're flying out at 1PM, you can dive up to 7PM the day before safely.

A lot of people like giving themselves 24 hours to be on cautious side, and because they'd like to just spend some time relaxing on the beach on their last day of holiday, and you are of course welcome to give yourself as many hours as you want. But if you're a dive freak, 18 hours is what you need, even if you're diving a lot from a liveaboard. As always, though, make sure to practice conservative dive practices and avoid pushing your no-decompression limits when you dive.

Rule #2: Altitude doesn't just mean flying

If you dive, and then are planning on driving up the mountains to get to your next destination, this still counts as altitude. Anything above 300 meters/1000 feet counts as altitude because the atmospheric pressure drops, so keep this in mind when you're planning your post-diving travels. If you need to drive over the Colorado Rockies to get home, give yourself the appropriate time before making the trip to make sure you're safe.

Rule #3: You can dive right after flying

There is a common misconception that, similar to needing time before you fly, you also need to wait after flying as well. The reason you shouldn't fly right after diving is because of the nitrogen build-up in your body, but you won't have that if you just got off a plane. You can literally jump from the plane into the water directly if you want to, although we wouldn't recommend doing that unless you're a professional stunt person.

So that's it, the 3 super simple rules to follow when it comes to flying and diving. Easy, right? Have a great dive holiday, and we hope we can dive with you all some day.

¡Que disfrutes del buceo!

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Come to dive with Roatan Divers!

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8 formas sencillas de prepararse para una tormenta

Bueno, el huracán Earl llegó y se fue, y, afortunadamente, su trayectoria cambió en el último momento y Roatán pudo evitar gran parte de los daños previstos. La isla sí que sufrió daños, pero no en la medida en que todos pensábamos, y por eso estamos agradecidos. Otras zonas de Centroamérica no tuvieron tanta suerte, y les deseamos lo mejor en sus continuos esfuerzos de reconstrucción.

Hemos pasado por todo tipo de tormentas desde que llegamos a Roatán hace tres años, pero, dado que Roatán se encuentra por debajo del cinturón de huracanes, esta es la primera vez en varios años en la que ha existido siquiera la posibilidad de que un huracán llegara a las costas de Roatán. Llevábamos una semana viendo cómo se avecinaba este huracán y el pronóstico había empeorado en los tres días previos a la llegada de Earl, así que tuvimos tiempo de sobra para prepararnos. Y aunque lo peor de la tormenta nos pasó de largo y no tuvimos que poner en práctica todas las medidas que habíamos tomado, fue un buen ensayo para ver cómo afrontaríamos la próxima temporada de lluvias y para comprobar si es necesario realizar algún cambio.

Estar preparado para una tormenta es fundamental para sobrevivir a ella (con estilo). Tras tres años de cortes de electricidad provocados por tormentas, al final nos decidimos y compramos un generador, lo cual nos resultó de gran ayuda. Sin embargo, vamos a dejar de lado ideas como esa, ya que nos vamos a centrar únicamente en formas asequibles y sencillas de prepararse para una tormenta. ¡Manos a la obra!

Consejo n.º 1. Infórmate y elabora una lista de comprobación

Antes de empezar con los preparativos, elaboramos una lista de lo que necesitábamos para capear esta tormenta, basándonos en lo que creíamos que nos había faltado en las últimas tormentas. Teníamos una idea general de lo que necesitaríamos, pero queríamos asegurarnos de que no se nos escapara nada importante. Buscamos en Internet diferentes listas de preparativos y decidimos qué nos parecía útil y factible.

Cuando elabores una lista de comprobación, asegúrate de anotar también cualquier número de emergencia que puedas necesitar y elabora un plan mental (o por escrito) para las emergencias que puedan surgir, como fugas de agua o cortes de luz. Es mejor estar demasiado preparado que verse sorprendido por sorpresa.

Consejo n.º 2. Haz acopio de alimentos no perecederos

Es importante ir al supermercado antes de que llegue la tormenta (pero, por favor, no acapares productos para que a otras personas no les falte comida). Aunque la tormenta en sí solo dure uno o dos días, siempre habrá consecuencias a más largo plazo. Las carreteras pueden quedar intransitables o las líneas eléctricas pueden caerse, así que asegúrate de estar preparado con alimentos no perecederos que te permitan salir adelante. Los productos en conserva duran para siempre (y también se pueden usar después de la tormenta) y los alimentos secos, como el arroz y la pasta, también son una buena opción. Si tienes una cocina de gas, asegúrate de tener un mechero para poder seguir cocinando aunque falte la luz. Intenta centrarte en comidas que se puedan preparar rápidamente en una o dos ollas, en lugar de platos que requieran siete horas y ocho platos.

Consejo n.º 3. Prepara la comida para el primer día

Bueno, esto parece contradictorio después de haberte dicho que te abastezcas de alimentos no perecederos, ¿no? Intenta preparar algo, al menos para el primer día de la tormenta, para que no tengas que preocuparte por cocinar. Pensamos que se iría la luz, así que la noche anterior cociné algo a fuego lento y, el mismo día, lo pasé a una olla térmica para que se mantuviera caliente durante todo el día. Cuando llegó la tormenta y se fue la luz, al menos teníamos una comida caliente que tomar. La comida es una experiencia física y mental, y poder comer cerdo a la barbacoa mientras la tormenta rugía ahí fuera nos ayudó a sentirnos más a gusto.

Consejo n.º 4. Guarda un poco de agua

Cuando se va la luz, también se va el agua, y es un fastidio quedarte sin luz y no tener agua suficiente para hacer cosas normales como tirar de la cisterna. Si tienes bañera, es buena idea llenarla antes de una tormenta para poder disponer del agua cuando sea necesario. Nosotros no tenemos bañera, así que llenamos tres garrafas vacías de 5 galones y las dejamos fuera; llenábamos recipientes pequeños y llevábamos el agua al interior cuando era necesario. Aunque no hubiera agua corriente, podíamos seguir usando el baño y enjuagar los platos, lo que hizo que aguantar la tormenta fuera mucho más fácil.

Asegúrate también de tener agua filtrada para beber. Aunque vivas en un lugar donde se pueda beber el agua del grifo, las marejadas pueden traer consigo todo tipo de agua contaminada con bacterias, y el agua estancada también puede echarse a perder. Guarda varios galones de agua filtrada por si acaso. Enfermarse del estómago sin electricidad ni agua no es nada divertido, así que más vale prevenir que curar.

Consejo n.º 5. Que se haga la luz

Así que ya lo tienes todo preparado: una comida casera reconfortante y mucha agua para capear el temporal. Y entonces se va la luz y te quedas ahí sentado a oscuras. Esto no pinta bien. Asegúrate de tener suficiente luz a mano, tanto por seguridad como por comodidad.

A mucha gente le gusta hacer acopio de velas, que son la opción más asequible, pero estas suelen desprender mucho calor, lo que puede hacer que se sienta un ambiente sofocante cuando estás encerrado en una habitación, sin poder abrir las ventanas por el viento y la lluvia y, por lo tanto, sin circulación de aire. Existen algunas opciones interesantes que funcionan con energía solar, se cargan rápidamente y son eficientes desde el punto de vista energético, y sus diseños son cada vez más elegantes.

Funciona con energía solar, es hinchable e impermeable, ¡ideal para todo tipo de actividades! https://mpowerd.com/

Si buscas una fuente de luz aún más eficiente, plantéate hacerte con una linterna frontal. Te permite tener las manos totalmente libres, tanto si estás cortando verduras como si intentas tapar una fuga, y las linternas frontales son tan pequeñas y prácticas que seguro que también les encontrarás utilidad en tu día a día.

Consejo 6. Compra datos móviles

Cuando se va la luz, el wifi también deja de funcionar. Asegúrate de tener suficientes datos en el móvil para no tener que depender de una red wifi externa. Las redes sociales son, de hecho, una herramienta estupenda para mantener a la gente informada durante las emergencias, y constituyen una buena forma de difundir información valiosa, sobre todo si la infraestructura de comunicaciones no es muy buena en la zona donde te encuentres.

Consejo n.º 7. Recarga las pilas

Antes de que llegue la tormenta, asegúrate de que todos tus dispositivos electrónicos estén completamente cargados. Esto se aplica a teléfonos, ordenadores e incluso a las pilas de las linternas o las radios. El uso de datos en el móvil puede agotar las baterías rápidamente, por lo que tampoco estaría de más tener algunos cargadores portátiles como reserva de emergencia. Los cargadores portátiles y los cargadores solares son muy asequibles hoy en día y tienen diseños que ocupan muy poco espacio, y tampoco estaría de más tener cargadores portátiles adicionales para tu día a día (¡os lo digo a vosotros, jugadores de Pokémon Go!).

Consejo n.º 8. Termina las tareas domésticas

No sé si esto es algo habitual, pero a mí me pasó, así que lo voy a incluir. Cuando supimos que se avecinaba una tormenta o un huracán, lavé toda la ropa y todos los platos, y me aseguré de limpiar la cocina. ¿Era necesario? No. Pero también me estaba preparando para la posibilidad de quedarme sin luz ni agua durante unos días, y no hay nada más desalentador que no tener nada que comer o nada que ponerse porque todo está sucio. Asegurarme de que todo estuviera limpio y listo para usar antes de que llegara la tormenta fue más bien para mi tranquilidad, pero afronté la tormenta sintiéndome más preparada.

Consejo extra. Practica la paciencia

Nada pone a prueba tu paciencia como quedarte sin luz y sin agua. Créeme, lo sé bien. Pero cuando no hay luz en todo el día, intento controlar mi impaciencia y recordar que, por mucho que me fastidie a mí como consumidor, la situación es aún peor para los que trabajan en la central eléctrica y los operarios que reparan las líneas eléctricas, intentando evitar que todo se vaya al traste. Tienen un trabajo tremendamente duro y bastante ingrato, teniendo en cuenta que todos estamos impacientes por que actúen cuando el suministro eléctrico se vuelve irregular. Así que, cuando tu zona tenga dificultades para recuperarse o no funcione tan bien como podría, ten paciencia y sé amable.

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Bueno, ahí lo tienes: algunas formas útiles de prepararte para una tormenta. Sea cual sea la tormenta que se te venga encima, ojalá la superes sin problemas.

5 cosas que debes incluir en un botiquín de primeros auxilios para viajar

Going on trips to unknown places can pose a bit of a conundrum. You don't want to over-pack and be forced to lug your too-heavy bags everywhere, especially on the strong chance that your destination doesn't have elevators, but you also don't want to be stuck missing something important.

The need for first aid will inevitably be part of your holiday. Whether you have a bug bite, a scrape, an allergic reaction or a headache, a good, travel-friendly first aid kit is a must when you travel. Let's discuss how to make a good first aid kit for when you're on the go.

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Tip 1. Do your research

Check in advance if there are any pharmacies or supermarkets in the area you're visiting. A jungle trek through the Amazon? Bring a well stocked first aid kit and try to be prepared for any situation. Visiting Roatan? You can get everything you need here, so don't worry so much. We have plenty of pharmacies on the island, and the supermarkets all sell basic first aid equipment, so you're pretty well covered.

A great first aid kit for at home, but maybe too big for on the go, and certainly not necessary for Roatan!

Tip 2. Take everything out of the boxes

While you want to stock up on your medications and first aid tools to make sure you're covered for any (normal) situation, keeping everything in their boxes will only take up space. Take medication out of the boxes and cut them up to cut down on the bulk. If you have plasters and sanitizing wipes, be smart. There's no need to bring a 100-pack box of plasters with you. Take out a reasonable amount for your first aid kit, and leave the rest at home.

Tip 3. Anticipate travel stomach

Not to be a bummer (ha!), but there's a very good chance that you or your travel buddies will get a bad stomach on holiday. Every place in the world has different bacteria on their food, and while that isn't a bad thing in and of itself, if your stomach isn't used to that particular bacteria or your immune system is weakened (which tends to happen on holidays), you're going to have stomach issues. Anticipating stomach issues will mean you're prepared if it happens, and if it doesn't happen, then you're extra happy!

Tip 4. Make your own ear drops

If you are going on a water-based holiday and are prone to ear problems, make your own ear drops and bring them in a travel container instead of purchasing manufactured ear drops. You can make a half-and-half mix of rubbing alcohol and vinegar, which should be two products that you would have lying around at home anyways, as a way of preventing ear infections. The rubbing alcohol dries your skin out while the vinegar balances the pH to prevent bacteria from growing, and you know exactly what went into the mixture so you don't have to worry about loading your body up with weird chemicals. You'll smell like a salad, but you'll be ear infection free!

Tip 5. Keep everything separate

The environmental side of me says to put everything into one bag. The practical, travel side of me says to keep everything separate. Get reusable bags (look for recycled, water-resistant materials), or sandwich bags that you have lying around, to keep your medications, plasters and bandages, tweezers, and any liquid items separate from each other. You can keep reusing the bags for however long they last so it's not a repeated expense, but it saves you having to tear apart your first aid kit looking for something, and you can avoid the dreaded soggy plaster.

So there are our Top Five Tips for packing the perfect travel first aid kit! Of course, we hope you never have to use it, but it's always better to be safe than sorry. Happy travels!

Los 5 mejores consejos para visitar Roatán con bebés

Tenemos visita familiar con un bebé de 15 meses, así que pensamos que sería la ocasión perfecta para otra entrega de «Los cinco mejores consejos». Ya hemos hablado de lo que hay que tener en cuenta al visitar Roatán, pero ¿y si vas a Roatán con un bebé?

Roatán es una isla ideal para familias. A los lugareños les encantan los niños, las playas son preciosas y el mar está cálido. Es un lugar estupendo para que tus hijos desarrollen el amor por el mar y conozcan a gente y culturas diferentes, todo ello en un entorno agradable. Aunque solo estés aquí una semana, verás en tu bebé un desarrollo y un crecimiento que no creías posible.

Una advertencia: todas las fotos de esta entrada son del mismo bebé. Hay dos razones para ello: la primera es que es nuestro sobrino y es el bebé más adorable de la historia de las historias; y, además, no se puede ir acercándose a la gente al azar y pedirles que te dejen hacer fotos a sus bebés para publicarlas en una página web. 

Y, dicho esto, ¡los cinco mejores consejos: la edición para bebés!

Consejo n.º 1: No hace falta que te lleves hasta el fregadero de la cocina

Roatán es una isla bastante desarrollada. Tenemos grandes supermercados, Carrión, Ace Hardware, Bojangles, Pizza Inn, de todo. No hace falta que traigas hasta la última cosita que tu hijo pueda necesitar durante vuestra estancia aquí.
Un ejemplo claro: la aerolínea perdió la maleta de nuestra familia, que estaba llena de todo lo necesario para nuestro bebé de 15 meses (conseguimos recuperarla al día siguiente). Leche de fórmula, papillas, pañales, todo. Aunque fue un inconveniente, y no fue la mejor forma de empezar unas vacaciones (de todas las maletas que podían perder, ¿tuvieron que elegir precisamente ESA?), pudimos comprar todo lo que necesitábamos en el supermercado Eldon’s. Lo único que no había en Eldon’s era un cochecito. Aún así, no encontrarás ninguno tan moderno como los que hay en tu país, pero puedes encontrar cochecitos de segunda mano a buen precio en algunas tiendas de la isla si te ves en un apuro.
Aquí también puedes comprar flotadores (el de Spiderman mantiene a flote a nuestro sobrino), juguetes para la playa y todo tipo de artículos infantiles, ¡así que ahórrate los recargos por exceso de equipaje para todo el ron que te vas a llevar a casa!

Consejo n.º 2: Trae tu propia ropa para el sol

Sí, ya sé que acabo de decir que en Roatán puedes comprar prácticamente todo lo que necesitas para tus hijos. Sin embargo, lo único que le falta a la isla es ropa de calidad para protegerse del sol. Especialmente para los niños pequeños, no hay camisetas de protección solar que cubran todo el cuerpo, y si consigues hacerte con una, no será de la calidad que buscas. El protector solar por sí solo no protegerá la piel sensible de tu bebé, y los niños se resisten muchísimo a que les untes protector solar, así que asegúrate de traer un gorro y diferentes opciones de ropa de protección solar para ellos. Si además puedes equipar tu cochecito con una capota parasol, hazlo.

Consejo n.º 3: Llévate un asiento elevador portátil

Muchos restaurantes no disponen de asientos elevadores ni tronas, así que asegúrate de que tu cochecito pueda hacer las veces de silla, o llévate un asiento portátil. Los restaurantes intentarán ser lo más serviciales posible, pero muchas veces simplemente no cuentan con las instalaciones necesarias.
Tanto si te alojas en un hotel como si alquilas un apartamento, es muy probable que tengas que dar de comer a tu bebé en casa, por lo que te vendrá bien algo que mantenga a tu hijo en su sitio para que no se caiga mientras come. Nunca había visto algo así, pero esta sillita In The Pocket Baby Seatpuede que sea el accesorio más útil y práctico para viajar que existe.

Consejo n.º 4: La red es tu aliada

Las mosquiteras son tu mejor aliadas como padre o madre de un niño pequeño. Coloca una mosquitera sobre el cochecito de tu bebé para asegurarte de que no le piquen los mosquitos ni los flebotomos cuando salgáis a cenar. Si te alojas en algún lugar con ventanas abiertas, cubre la zona donde duerme tu bebé con una mosquitera por la noche.
Utiliza una bolsa de malla para guardar las cosas de tu bebé, como los pañales, la leche de fórmula y los juguetes. Las bolsas de malla son estupendas porque no se les acumula arena si vas a la playa, y puedes ver todo lo que hay dentro para saber si te falta algo.

Consejo n.º 5: Es difícil encontrar sillas de coche en la isla

Según nuestra experiencia hasta ahora, muchas empresas de alquiler de coches en Roatán no disponen de sillas infantiles. Es posible que las empresas más grandes, como Avis, tengan sillas infantiles, pero las más pequeñas probablemente no. Si tienes un cochecito que pueda servir tanto de silla infantil como de asiento elevador, ese es el mejor tipo de cochecito que puedes llevarte a la isla.

Consejo extra: Diviértete y disfruta de los momentos con tu peque. Solo serán así de pequeños una vez, así que aprovecha este momento único de la vida y saborea el tiempo que pasáis juntos.

3 datos interesantes sobre la historia de Roatán

Roatán es una isla genial, eso es innegable. Contamos con un arrecife increíble y bien protegido, una interesante mezcla de culturas y un paisaje exuberante y montañoso, algo poco habitual en el Caribe. ¿Qué más hace que Roatán sea única? ¡Aquí tienes tres datos históricos interesantes sobre Roatán que quizá no conocías!

Dato n.º 1. Colón «descubrió» las Islas de la Bahía

Roatán, Utila y Guanaja ya estaban bastante pobladas cuando Colón las descubrió en 1502, pero fue su «descubrimiento» lo que introdujo por primera vez las influencias occidentales en las islas. Los españoles y los británicos comenzaron a extraer plata y oro en el continente, por lo que se realizaron incursiones en las Islas de la Bahía para capturar esclavos que trabajaran en las minas. Los habitantes originales de las Islas de la Bahía fueron probablemente el pueblo paya, y aquellos que no fueron capturados como esclavos sucumbieron a enfermedades traídas por los españoles, como el sarampión y la viruela.

El propio nombre de Honduras significa «profundidades», por las aguas profundas que se adentran en sus costas. Se dice que Cristóbal Colón exclamó: «¡Gracias a Dios que hemos salido de esas Honduras!», cuando llegó al lugar que más tarde se llamaría Cabo Gracias a Dios, en Trujillo, que le proporcionó un refugio tranquilo en medio de una tormenta.

Dato n.º 2. Roatán era un refugio de piratas

Los piratas no fueron, desde luego, los primeros habitantes occidentales de Roatán, pero probablemente sí los más interesantes. Los piratas franceses y holandeses solían acechar en las Islas de la Bahía a los galeones españoles que pasaban por allí para hacerse con su tesoro. Henry Morgan y Barbanegra formaban parte de los 5.000 piratas que tenían su base en las Islas de la Bahía en el siglo XVII. ¿Coxen Hole? Recibe su nombre de otro famoso pirata, John Coxen.

Hecho 3. Los garífunas fueron «deportados» a Roatán

Los garífunas son descendientes mestizos de indígenas arahuacos, caribes insulares y africanos. Los colonialistas británicos también se referían a ellos como «caribes negros».

La comunidad garífuna se formó a finales del siglo XVIII, cuando los británicos dejaron en la isla a unos 2.500 esclavos (el viaje comenzó con 5.000 personas, pero la mitad de ellas no sobrevivió al trayecto). Los que no se trasladaron al continente fundaron un asentamiento llamado Punta Gorda, que hoy en día es el centro cultural garífuna de Roatán. En términos culturales, se trata de una comunidad relativamente nueva, con solo unos 200 años de historia en esta isla, pero su mezcla de influencias británicas, españolas y de los caribes negros la convierte en una parte interesante e integral de la historia de Roatán y de Centroamérica.

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¿Ya conocías estos datos curiosos sobre Roatán o te han sorprendido? Cuéntanos qué otros «3 datos curiosos» te gustaría conocer, ya sea sobre el buceo o sobre Honduras, ¡y sigamos aprendiendo!

5 formas deliciosas de comer pez león

With the 2019 Roatan International Lionfish Tournament and Cook-off around the corner there is no better time than the present to brush up on your knowledge about these super destructive yet alluring and tasty creatures.

The lionfish is such beautiful, magnificent animal that, sadly, has been invading the Caribbean and the Americas for a few decades now. For those of us that started diving in Australia and Southeast Asia, lionfish are a welcome sight that we delight in showing our divers. Unfortunately, human influence has released them into our American waters and we are now tasked with keeping their numbers in check for the sake of our reefs' safety.

In some places, like Roatan, we have quelled the invasion to a certain extent, at least within the Roatan Marine Park, but some places that were hit first and reacted more slowly have had invasions of apocalyptic proportions.

After a successful lionfish hunting trip!

Fortunately for us, and unfortunately for them, lionfish are delicious eating, so one of the things that Roatan is doing is offering lionfish on the menu in lieu of other more "traditional" fish, like snapper, to increase the demand and make it financially smart for the local community to provide a supply. Lionfish is a dense, white fish that's not very oily or fishy tasting, so it can be prepared in a ton of delicious ways.

Whether you get your lionfish from restaurants like Blue Marlin and Cannibal Cafe in West End or prepare it yourself, here are 5 delicious ways to eat lionfish!

Recipe 1. Lionfish ceviche

Ceviche is a cornerstone of Caribbean cuisine, and there's a good reason why. It's delicious, easy to prepare, and there's no cooking involved!

Cure the lionfish in lime juice, letting it sit for a while as you prepare your other ingredients. Cut up onions, tomatoes, bell peppers, jalapenos (or any other chili pepper) and garlic and mix it together. Add the lionfish and another healthy dose of lime juice. Voila! Use as a dip for chips or as a side.

Feeling fancy? Throw in some mango or passionfruit and make it a truly tropical ceviche!

Recipe 2. Lionfish wrapped in bacon

Everything tastes better with bacon, right? This age old theory rings true with lionfish as well. Cut the lionfish into small cutlets, wrap them in bacon and oven bake them at 350 degrees until cooked through. These make an excellent appetizer or side. If you're feeling fancy, use the lionfish spines as your skewer to hold it all together. The heat will neutralize the toxins in the spines and it's a cool conversation piece as well. Just be careful when you're handing them, the spines are as sharp as needles!

Recipe 3. Coconut lionfish curry

Since lionfish is a wonderfully dense, white fish that isn't oily or "fishy", it's a fantastic fish to use in curries. Try pairing it with a light curry, like green curry or red curry, instead of a heavy, thick curry, to get the most out of the light flavor of the fish.

If you're not so into curries, you can also cook up some coconut milk with fish sauce, ginger, garlic, sesame oil, red chili and black pepper, then throw in some lionfish cutlets at the end to cook for a few minutes. This goes amazing with white rice or rice noodles with a dash of lime juice and cilantro.

Recipe 4. Breaded and fried lionfish

I am of the firm belief that life is better when it's breaded and deep fried. It genuinely makes the world go round. You can either marinade the lionfish before breading it or just go with some salt and pepper, then bread with panko or coconut flakes, and deep fry it. Garnish with lemon or tar tar sauce. Buen provecho!

Recipe 5. Lionfish stir fry

Take your veggie stir fry to the next level with some lionfish. You don't want to overcook the lionfish, so start frying up your vegetables first before throwing the lionfish in towards the end. Try adding some dark green vegetables, like kale, bok choy and chives to really bring out the beautiful white flakes of the lionfish. Your belly will thank you.

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And there you have it, 5 delicious ways to save the reef and eat a lionfish!

Our favorite source for all of our lionfish recipes comes from REEF's Lionfish Cookbook. When we're looking for new culinary inspiration, that's always our go-to source, so do yourself a favor and purchase the book today!

If you're interested in learning how to hunt lionfish while you're on Roatan, the Roatan Marine Park offers lionfish licenses. All spearfishing is illegal on Roatan except for lionfish hunting, but you need to have a license and designated spear to do so. Talk to your dive center or visit the Roatan Marine Park Eco Store in Half Moon Bay to sign up for the lionfish license course and get hunting!

5 consejos importantes para hacer la maleta para Roatán

¿Alguna vez has vuelto de un viaje y has tenido la sensación de que solo has usado el 10 % de lo que te llevaste? Es muy fácil llevar demasiado equipaje, sobre todo cuando vas a climas cálidos y tropicales. Roatán tiene un ambiente muy relajado y el código de vestimenta es informal, así que, para ayudarte antes de tu viaje, hemos recopilado nuestros cinco consejos más importantes a la hora de hacer la maleta para Roatán. Algunos de estos consejos son válidos para cualquier viaje en general y otros son específicos de Roatán, ¡así que echa un vistazo a nuestros cinco consejos principales y empieza a hacer la maleta!

Consejo n.º 1. Coloca todo delante de ti

Antes de empezar a meter cosas sin orden ni concierto en la maleta, coloca todo delante de ti para que puedas ver exactamente lo que te vas a llevar. Haz una lista de control, a ser posible por escrito, para que puedas anotar exactamente lo que vas a necesitar para tu viaje. Llevarte 20 camisetas, un par de zapatos de tacón y solo un par de pantalones cortos puede que no sea lo ideal para un viaje de 7 días a una isla con playa, pero es posible que ni siquiera te des cuenta de que has metido todo eso en la maleta si no llevas un control.

Una vez que lo hayas colocado todo y hayas hecho un plan, enróllalo todo y mételo en la mochila. ¿Te falta espacio? ¡Pasa al consejo n.º 2 para saber qué hacer a continuación!

Consejo n.º 2. Necesidad frente a deseo

Hay un montón de cosas que queremos llevarnos de vacaciones, pero ¿cuántas de ellas necesitamos realmente? Si vas a visitar Roatán, no necesitas unos zapatos de tacón ni botas de montaña; con unas chanclas y, quizá, unas zapatillas deportivas si te gusta hacer ejercicio, será suficiente. ¿De verdad necesitas un vestido elegante si te vas a alojar en un albergue, o cuatro pares de pantalones largos cuando la humedad es del 90 %? Si de verdad quieres llevarte esos zapatos de tacón o esos vestidos elegantes, adelante, pero asegúrate de haber cubierto todas tus necesidades y de tener espacio suficiente antes de empezar a meter en la maleta todo lo que te apetece.

Consejo n.º 3. ¡Aunque no lleves zapatos, te atenderemos igual!

En Roatán, llevar zapatos es una recomendación, no una obligación. Incluso en los restaurantes más elegantes, como el Roatán Oasis o el Ibagari, verás al menos a un lugareño sentado allí descalzo. Ahora bien, es probable que tus pies de urbanita no estén lo suficientemente acostumbrados como para pasear descalzo por aquí todo el tiempo, pero tampoco tienes por qué cumplir con ningún código de vestimenta estricto.

Aunque este consejo es válido para cualquiera que visite Roatán durante un periodo prolongado, no se aplica a quienes viajan en crucero. La mayoría de los cruceros organizan una noche de disfraces, y estamos bastante seguros de que no se puede entrar en los restaurantes del crucero sin llevar, como mínimo, unas chanclas, así que asegúrate de llevar en la maleta al menos un par de zapatos bonitos si vas a viajar en crucero.

Consejo n.º 4. Lavar la ropa es barato en Roatán

Si vienes a Roatán para pasar dos semanas, no hace falta que te traigas ropa para dos semanas. Tenemos lavanderías por toda la isla, donde puedes dejar tu ropa y te la lavan, secan y doblan para el día siguiente. Y te prometemos que aquí nadie se dará cuenta de que has llevado la misma camiseta dos veces en *¡qué horror!* la misma semana, así que ahórrate el esfuerzo de cargar con mucho peso y viaja ligero.

Como advertencia, la lavandería se cobra por libra. Normalmente cuesta unas 45 lempiras, o entre 2,00 y 2,50 dólares por libra, así que asegúrate de no llevar ropa empapada o, de lo contrario, la factura será mucho más elevada. Además, aquí no hay servicio de limpieza en seco, así que no te molestes en traer prendas elegantes de seda. El algodón es el tejido de nuestras vidas.

Consejo n.º 5. Deja espacio para los recuerdos

Vayas donde vayas, siempre te apetecerá traerte algún recuerdo a casa, ya sea para ti mismo o como regalo para tus familiares y amigos.

Si quieres llevarte algún recuerdo especial, que no sea lo de siempre, puedes pasarte por «Rusty Fish», donde enseñan a los lugareños a aprovechar materiales de origen local que se encuentran en el vertedero, como bidones de petróleo de Texaco, y convertirlos en originales adornos de pared e imanes. Las tiendas del Parque Marino de Roatán venden camisetas y sudaderas con la marca del parque, así como miel, joyas, vinagres y mermeladas de fabricación local; todos los beneficios se destinan al parque marino y a las comunidades locales. Tanto Rusty Fish como el Parque Marino de Roatán tienen tiendas en West End y en los dos puertos de cruceros, así que, tanto si vienes a pasar un día como una semana, encontrarás un recuerdo fantástico de Roatán sin caer en lo kitsch.

¡Y si quieres que tus amigos te quieran de verdad, hazte con un buen ron caribeño de los de toda la vida!

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¡Y ahí lo tenéis, nuestros cinco mejores consejos para hacer las maletas para Roatán! ¡Que disfrutéis haciendo las maletas y nos vemos pronto!

5 consejos de supervivencia que necesitas para las escalas

Con los avances tecnológicos, el mundo se ha hecho más pequeño. Puedes conectar con personas de diferentes culturas e idiomas de todo el mundo; el móvil ha sustituido a los libros y a los teléfonos públicos, ¡y puedes viajar a lugares cuyos nombres ni siquiera sabes pronunciar!

Y ya que hablamos de viajes... las escalas son un rollo. Ya sean cortas o largas, da igual: las escalas no son nada divertidas. E incluso si crees que una escala va a ser corta, hay muchas posibilidades de que tu medio de transporte se retrase o se cancele, así que es importante estar preparado para cualquier imprevisto relacionado con el transporte.

Un poco de contexto: iba a coger un vuelo desde Los Ángeles a Roatán, con una escala prevista de 90 minutos en San Salvador. Ya había hecho viajes en los que las escalas habían sido muy largas y siempre me había preparado para ellas, pero esta fue la primera vez que mi escala se retrasó hasta alcanzar proporciones prácticamente catastróficas (¡catastróficas, te lo aseguro!). Pasamos unas diez horas cada día durante dos días en el aeropuerto (de las 7:00 a las 17:00 el primer día, y de las 6:00 a las 15:30 el segundo), con una noche en un hotel del aeropuerto de por medio. Hubo muchas idas y venidas con el personal de la aerolínea, un vuelo desviado y mucha gente entrando en pánico (con razón) y enfadándose bastante antes de que pudiéramos encontrar una solución. Fue un auténtico caos y muy agotador. Creo que lo llevé mejor porque volvía a casa, no porque me fuera a unas preciadas vacaciones de una semana que acababan de verse recortadas en unos días. No entré en pánico, pero desde luego no me hizo ninguna gracia quedarme atrapada en el aeropuerto, lejos de mi marido y del trabajo, sin ninguna información o novedad sustancial.

Así que, tanto si viajas en avión, en autobús o en barco, las escalas son algo que tendrás que soportar muchas veces a lo largo de tu vida si quieres viajar y conocer el mundo. ¡Vamos, pues, a repasar nuestros cinco mejores consejos para sobrevivir a las escalas!

Consejo n.º 1. Lleva un cambio de ropa extra en el equipaje de mano

Si no tienes pensado facturar ninguna maleta, ya puedes irte. ¡El siguiente!

Si vas a facturar una maleta, asegúrate de llevar una muda de ropa extra en tu equipaje de mano, por si acaso te quedas atrapado en el aeropuerto o tienes que ir a un hotel sin poder acceder a tu equipaje facturado. Para que tu equipaje de mano sea ligero y puedas hacer las maletas de forma eficiente, céntrate simplemente en ropa interior limpia y una camiseta de un tejido ligero y fino, que se pueda enrollar fácilmente y guardar en cualquier sitio. Los retrasos son más agotadores mentalmente que físicamente, y tener un conjunto de ropa limpia para cambiarte puede darte un poco de ánimo, aunque solo sea por un segundo.

Consejo n.º 2. Capas, capas y más capas

Los aeropuertos, los autobuses y los aviones son terriblemente fríos. Me muero de frío cada.vez. Con los años he aprendido que, en lugar de llevar una sudadera gruesa o una con capucha, es mejor optar por capas más finas, para que ocupen menos espacio en mi bolso y pueda adaptarlas a medida que cambia la temperatura. No es raro que la temperatura suba y baje poco a poco, y no quieres que tus únicas dos opciones sean pasar más calor que en el infierno o congelarte como en el Ártico. Siempre llevo conmigo un cárdigan fino y una bufanda, además de un par de calcetines. Tengo una bufanda preciosa que una amiga me trajo de Arabia Saudí hace 10 años; es tan grande que puede servir como almohada o manta, y parece que combina con todo lo que tengo. Esa bufanda ha recorrido el mundo entero conmigo, y viajaré con ella hasta el día en que se desintegre.

Consejo n.º 3. Los libros son atractivos

No me traje ningún libro para este viaje (porque «la escala es tan corta que no tendré tiempo para leer») y me arrepentí muchísimo. Tuve la sensatez de cargar completamente el ordenador y el móvil antes de subir al primer vuelo, pero tras 10 horas atrapada en el aeropuerto, al final tuve que recargarlos. Agoté las baterías más rápido de lo habitual porque me ponía en contacto con casa muchas veces en medio del caos y también intentaba sacar algo de trabajo adelante, ya que, de todos modos, estaba atrapado allí; y, aunque tuve la suerte de encontrar una toma de corriente cerca, cuando un vuelo se retrasa y hay 100 pasajeros que necesitan recargar sus dispositivos y solo hay dos tomas de corriente, se arma un buen lío. Llevar un libro me habría ayudado a pasar el tiempo más rápido y me habría dado algo más que el trabajo para distraerme de los interminables retrasos. 

Si no quieres ir cargando con un libro pesado, una tableta de lectura, como el Kindle, es una forma estupenda de llevar varios libros en un dispositivo delgado. La duración de la batería de estos dispositivos suele ser muy buena, por lo que te durarán mucho tiempo, ¡y sus pantallas están diseñadas para que no se te cansen los ojos! Además, un compañero de viaje tuvo la amabilidad de prestarme su cargador portátil cuando no encontraba una toma de corriente, y eso también me ayudó mucho. Creo que para mi próximo viaje también me compraré un cargador portátil, para no entrar en pánico cuando vea que se me agota la batería.

Consejo n.º 4. Lleva siempre contigo un adaptador universal

Y ya que hablamos de cargar dispositivos, lleva un adaptador universal en tu equipaje de mano cuando viajes. Nunca se sabe qué tipo de enchufes habrá en los sitios, ¡y no querrás quedarte sin batería, encontrar un enchufe y darte cuenta de que no puedes enchufarlo! Los adaptadores universales son bastante baratos, ocupan poco espacio y pueden ahorrarte un buen disgusto.

Consejo n.º 5. Ten siempre a mano algo para picar

Los aeropuertos pueden ser carísimos y, a veces, no ofrecen más opciones para comer que cerveza, hamburguesas y pretzels. Para asegurarte de que no te entre tanta hambre como para comprarte todo el Burger King, lleva en el bolso algunos tentempiés fáciles de llevar, como chocolate, mezcla de frutos secos o nueces. ¡Incluso unos bocadillos valen! Eso sí, sé considerado con la gente que te rodea y evita la comida especialmente olorosa, como el curry indio de cordero. O los huevos rellenos. O las tostadas de ajo.

Consejo extra: sé amable

Esto es algo que tuve que recordarme constantemente durante mis dos jornadas de 10 horas en el aeropuerto. No es culpa del personal que el vuelo se haya cancelado o se haya retrasado. Son ellos los que están en primera línea y reciben el enfado y las culpas de todo el mundo, pero a nadie le gusta que le griten, y descargar tu frustración sobre ellos solo hará que no quieran ayudarte.

Y no te limites a ser amable con el personal. Sé amable con tus compañeros de viaje. Muéstrate cordial. Si alguien necesita ayuda, ayúdale. Por muy mal que te vaya el día, es probable que a otra persona le vaya mucho, mucho peor, y mostrar aunque sea un poco de amabilidad puede ser lo único positivo del día de esa persona. Ser amable no te cuesta nada, pero puede significar mucho para otra persona.

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Quedarse atrapado en el aeropuerto no tiene por qué ser una experiencia que te haga sentir aislado ni que divida a la gente. De hecho, los pasajeros de nuestro vuelo acabamos creando un gran vínculo entre nosotros y, aunque ojalá no hubiera estado allí tanto tiempo, también estoy agradecido por haber tenido la oportunidad de conocer a gente fantástica y de poder, por una vez, echar una mano a los demás.

Aprendí mucho sobre mí misma durante esta escala tan larga; sobre todo, que en realidad soy capaz de no estresarme tanto y de ver el panorama general, y que, si algo escapa a mi control, pues así son las cosas. Vi a gente que se trataba con amabilidad y se cuidaba mutuamente, y fue un buen recordatorio de la capacidad de la humanidad para ver más allá de sí misma y centrarse en los demás. Fue un recordatorio por el que me sentí agradecida, y espero no olvidar esas lecciones aprendidas en mucho tiempo.